Teams & Umsetzung
Sobald der Betrieb startet, müssen Planung und Praxis nahtlos ineinandergreifen. Bevers & Bevers bringt Menschen, Rollen und operative Leitung zusammen, damit Teams wissen, was zu tun ist, und der Betrieb auch zu Spitzenzeiten überschaubar bleibt.
Ein gut vorbereitetes Konzept, die passende Infrastruktur und sorgfältig geplante Logistik erhalten ihren Wert erst durch die Menschen, die sie in der Praxis umsetzen. Im laufenden Betrieb kommt alles zusammen – häufig in einer Umgebung, in der viele Dinge gleichzeitig geschehen.
Die richtige Organisation vor Ort
Bevers & Bevers betrachtet nicht nur die benötigte Zahl an Mitarbeitenden, sondern auch die Organisation darum herum. Rollen müssen klar sein, Teams müssen ihre Aufgaben kennen und die operative Leitung braucht den Überblick über die verschiedenen Bereiche.
Die genaue Struktur hängt vom Auftrag ab. Bevers & Bevers kann mit bestehenden Teams und Partnern zusammenarbeiten oder einen größeren Teil des F&B-Betriebs übernehmen. Das Prinzip bleibt gleich: klare Verantwortlichkeiten und eine enge Verbindung zwischen allen Teilen des Betriebs.
Bevers Academy: vorbereitet vor der ersten Schicht
Bevers Academy ist unsere Online-Plattform für Onboarding und Schulung. Neue Mitarbeitende lernen dort Bevers & Bevers kennen und erfahren, was professionelles und hygienisches Arbeiten in einer Cateringumgebung bedeutet – sowohl im Team als auch im Kontakt mit Besuchern.
Zusätzlich zu dieser gemeinsamen Grundlage erhält jede Person gezielte Schulungen für ihre Funktion und Verkaufsstelle. Dabei kann es um die korrekte Zubereitung und Präsentation bestimmter Produkte und Gerichte oder um die Arbeitsweise in einer konkreten Verkaufseinheit gehen. Da die Mitarbeitenden diese Lernwege vor ihrem Einsatz absolvieren, können Verantwortliche Vorbereitung, Qualität und Einheitlichkeit der Teams besser gewährleisten.
